咖啡因成瘾的原理跟其他毒品成瘾的原理不同，咖啡因是跟人体内的腺苷受体结合让人不容易感觉到疲惫。这种结合是暂时的，合理的计量下，代谢掉咖啡因后是对人体没有任何伤害的。当咖啡因带来的这种“无敌状态”成为常态后，一但戒断，身体会感觉时时刻刻都疲惫，所以需要咖啡因来恢复这种"无敌状态"。咖啡因的戒断很好戒断的，累了就短暂休息。它不像其他毒品，在上瘾的同时损害身体。

咖啡因的致死量1克往上，就按1克算，那也是1000毫克的咖啡因，用针管注射进血管，短时间内被身体吸收，心脏超负荷，会go die 的。然而就算你喝进去的咖啡完全不代谢，你也得狂饮40杯左右的美式才能去见上帝（单份浓缩的咖啡因含量在45-75毫克，纯阿拉比卡的豆子含量偏低），而且我相信在咖啡因杀死你之前，你的膀胱爆炸会先要了你的命（因为我们假设的完全不代谢，水也不代谢）。然而咖啡因分子量特别小，你你一边喝它一边代谢，想用这个方法自杀，肯定40杯是不够的，蛮贵的一个自杀方法。据说巴尔扎克在咖啡馆写作的时候就是一天40杯咖啡…

我才有人肯定会问，既然咖啡因跟腺苷受体短暂结合是无害的，那为什么会致死？

原理是，咖啡因会提高心率，当提高的这个程度超过了心脏的承受能力，就go die 吧！举个例子，一个人上跑步机跑15分钟有危害吗？没有（忽略人体关节什么的健身专业知识）还有可能会增强体质。然而，有个人在后面拿着枪逼着你跑到力竭，那可就会死人了。参照马拉松战役的那个跑死的士兵。

你说不要跟你谈计量，我们还是谈了计量，因为绕不开的，就像被折叠的答案里说的：吸氧多了也能死人。

再举个极端的例子：一氧化碳。

这货是个狠角。它会抢先跟血液里的血红蛋白结合，不给氧气机会，等身体里大部分血红蛋白跟一氧化碳结合了，人就缺氧而死。那么，我就吸了一小口一氧化碳，然后就退出了一氧化碳环境，会不会有事呢？

这种结合也是短暂的，等一氧化碳从血红蛋白上下车了，一氧化碳不会在血红蛋白这辆公交车上肆意破坏，甚至没有丢垃圾，我还是我，活蹦乱跳。